LA NOTICIA ES QUE SE AFIRMA EL CONSUMO DE CARNE DE CERDOS
EL CERDO POR CALIDAD Y PRECIO ES PREFERIDO AUMENTANDO SU CONSUMO
CARNE VACUNA EN EL MOSTRADOR NO PUEDE MEJORAR SUS PRECIOS, LA CARNE DE POLLO TUVO QUE AJUSTAR A LA BAJA POR FALTA DE PREFERENCIA
LINIERS
26205 cabezas ingresadas al mercado, con una oferta importante de terneros, el mercado aparece como una buena alternativa para NOVILLOS que so preferidos por SUPERMERCADOS
En el año 983474, 28000 más que en 2017.
La oferta de Novillos 12 % (3188 cabezas), Novillitos 18 % (4106 cabezas), terneros se afirma en 27 % domina la oferta de terneras 69 % en esta categoría son hembras (7141 cabezas), Vacas disminuye su participación pero aún es la categoría mas ofertada con 30% (7989 cabezas), vaquillonas 8 % ( 2132 cabezas) , se normalizó la oferta de toros y MEJ en un 3.5 % (1062 cabezas).
- NOVILLOS hasta 460 kilos, máximo de $48,5, valores corrientes $ 45,8.
- NOVILLOS más de 460 kilos, máximo $ 50,2, valores corrientes $ 46,8.
- NOVILLITOS de 350 y hasta 390, máximo $ 50, promedio $ 47,2.
- VAQUILLONAS, de 350 a 390, máximo $ 47,2, promedio $ 45.
- VAQUILLONAS PESADAS, más de 390 y hasta 450 kilos, máximo $ 45,8, promedio $ 44.
- VACAS máximo $ 45, promedio $ 37,7.
- TERNEROS, máximo $ 51 promedio $ 47.
- TERNERAS, máximo $ 50, promedio $ 46
MERCADO EXPORTADOR
La oferta no está liberal y se necesitan poner mejores precios para poder cargar en ambas categorías, novillos y vacas con buenas cotizaciones.
DIFERENCIA MARCADA ENTRE CONSUMO Y EXPORTACIÓN EN LAS COTIZACIONES
Lo operado para NOVILLOS $ 90 a $ 97, corrientes $ 93
Lo operado para Vacas $ 75 a $ 80, corrientes $ 78
SE AFIRMAN LOS CONTRATOS DE ENTREGA FUTURA CON PRECIOS EN DÓLARES COMO UNA MANERA DE PODER COMPROMOTER OFERTA FUTURA.
INVERNADA
Los precios comienzan a tener incrementos en base a las zonas donde hubo precipitaciones, la oferta de pasto mejora los ofrecimientos por ternero liviano.
La demanda de los engordes a corral se basa fundamentalmente en machos a partir de los 210 kilos.
- TERNEROS DE HASTA 150 kilos, máximos $ 60 promedio $ 53
- TERNEROS DE 150 A 180 kilos, máximos $ 58, promedio $ 50
- TERNEROS DE 180 A 210 kilos, Máximo $ 57, promedio $ 53
- TENEROS DE 210 A 230 kilos, Máximo $ 56, promedio $ 52
- NOVILLITOS 230 A 270 kilos, Máximo $ 50, promedio $ 47
- NOVILLITOS DE MÁS 270 kilos, Máximo $ 49, promedio $ 46
Las hembras livianas con un 20 % de diferencia, vaquillonas son preferidas por precios más accesibles para el engorde a corral
- TERNERAS DE HASTA 150 kilos, máximos $ 50 promedio $ 45
- TERNERAS DE 150 A 180 kilos, máximos $ 47, promedio $ 42
- TERNERAS DE 180 A 210 kilos, Máximo $ 45, promedio $ 40
- VAQUILLONAS DE 210 A 230 kilos, Máximo $ 45, promedio $ 40
- VAQUILLONAS 230 A 270 kilos, Máximo $ 42, promedio $ 40
- VAQUILLONAS DE MÁS 270 kilos, Máximo $ 40, promedio $ 37
- VACAS INVERNADA 350 A 380 KILOS, Máximo $ 35, promedio $ 30
- VACAS INVERNADA MAS DE 380 KILOS, Máximo $ 36, promedio $ 31.
PORCINOS
85198 cabezas faenadas, 1300 cabezas más que la semana pasada. Precios en suba.
22492 capones tipificados, 62756 capones generales, 1674 cerdas.
Suba de precios, se alcanzaron los $ 37 que pretendía el secto.
- CAPONES, Máximo $ 37,30 promedio $ 34,56
- CAPONES TIPIFICADOS, $ 39,20 promedio $ 37,3
- CERDAS, Máximo $ 21,8, promedio $19,93
Como lo había anticipado los informes del IPCVA la carne de cerdo es preferida por los Argentinos, con diferencias de precios de entre 5 y 8 % en al mostrador ganan mercado.
El consumo de cerdo aumenta significativamente lo que permite seguir mejorando los precios con competitividad.
AVES
Precios a la baja, huevos caen un 1 %, pollos un 3 %, la demanda es exigente y prefiere la carne de cerdo entre las alternativas obligando a ajustar a la baja los precios.
Leve ajuste en suba para pollitos BB, pollas y gallinas.
La carne de pollo encuentra nuevamente su techo y debe esperar que se validen precios superiores de carne vacuna para poder incrementar sus valores
| REFERENCIA SEMANA DEL 01/10/2018 | |||
| PRECIO DE VENTA DE PRODUCTOS AVICOLAS (en $ con IVA) | |||
| Promedio Provincia de Buenos Aires | |||
| PRODUCTO | UNIDAD | PRECIO | PRECIO X CAJON |
| Huevo blanco grande puesto en granja | 12 | $ 30,76 | $ 922,86 |
| Huevo color grande puesto en granja | 12 | $ 32,24 | $ 967,14 |
| Kilo de huevo fresco puesto en fábrica | kg | $ 35,41 | $ 832,19 |
| Stock de Huevo en granja | DIAS | 0 | 0 |
| pollo parrillero vivo puesto en granja | kg | $ 30,80 | |
| PRECIO PAGADO POR INDUSTRIA | IVA INCLUIDO | ||
| Promedio del país | |||
| PRODUCTO | UNIDAD | PRECIO | |
| Gallina liviana blanca fuera de ciclo | ave | $ 3,55 | |
| Gallina liviana de color fuera de ciclo | ave | $ 3,83 | |
| PRECIOS DE INSUMOS AVICOLAS | |||
| (en $ sin iva) | |||
| PRODUCTO | UNIDAD | PRECIO | |
| Pollita BB de alta postura color | C/U | $ 23,67 | |
| Pollita BB de alta postura blanca | C/U | $ 22,33 | |
| Pollito BB parrillero | C/U | $ 15,00 | |
| Polla recriada de 14 semanas de color | C/U | $ 125,00 | |
| Polla recriada de 14 semanas blanca | C/U | $ 114,33 | |
| Polla recriada de 16 semanas color | C/U | $ 134,33 | |
| Polla recriada de 16 semanas blanca | C/U | $ 129,00 | |
| Polla recriada de 18 semanas de color | C/U | $ 142,50 | |
| Polla recriada de 18 semanas blanca | C/U | $ 136,50 |
El consumidor selecciona por precio y marca las diferencias
Ing. Andres Costamagna – Ganados y carnes
