Análisis mensual del sector ganadero: variaciones de precios, estado de la faena y la influencia del mercado internacional en la producción argentina.
Mercado Agroganadero: Subas y oportunidades
El Mercado de Cañuelas cumplió con las expectativas de alza para febrero, destacándose un bache de oferta en categorías livianas. La faena diaria del mes alcanzó las 51.467 cabezas, lo que representa una baja del 3% respecto a enero y del 16% en comparación con diciembre. Los lotes livianos de calidad lideraron las subas, con valores máximos de $3.400/kg, $400/kg por encima del promedio. En cuanto a los novillos, se registró un incremento del 16% mensual, mientras que las vacas solo aumentaron un 2,8% en precio.
Invernada y cría: firmeza en los precios
El ternero de 170kg se valorizó en febrero, alcanzando un promedio de $3.430/kg, un 8% más que en enero. La llegada de precipitaciones ayudó a estabilizar la oferta y permitió una zafra gradual sin urgencias. Los vientres, por su parte, se mantienen firmes en torno a los USD 1.000, un valor históricamente bueno, aunque desactualizado frente a la inflación global.
Mercado internacional: Argentina mantiene ventaja
El novillo argentino cerró febrero con un valor cercano a los USD 5/kg, superando al novillo uruguayo (USD 4,20/kg). La oferta reducida y el tipo de cambio administrado afectan la competitividad exportadora, aunque los precios internacionales continúan siendo atractivos. El RAL Hilton comenzó marzo en USD 16.000/t, un 18% por encima del promedio de los últimos cinco años. Israel también registró un aumento del 21,4% interanual, promediando USD 8.500/t.
Existencias y vacunación
Los datos de vacunación contra la aftosa reflejan una estabilidad en el stock de terneros/as, aunque se registró una caída del 6% en vaquillonas. La tendencia a la retención sigue firme, mientras que los novillitos y novillos mostraron una leve disminución del 4,4% y 3,86%, respectivamente.
Remates Feria
El informe concluye con un panorama de precios en alza y un contexto propicio para la cría y la invernada, con oportunidades para quienes apuestan a sumar kilos en campo.
Fuente: Informe Mensual Angus – Marzo 2025. Elaborado por AZ Group en base a datos de la Asociación Argentina de Angus.
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