La comercialización de bovinos mostró incrementos en los precios promedio, especialmente en el MAG, mientras que el volumen de ingresos cayó significativamente en el SIO Carnes.
Suba de precios y caída de ingresos en el mercado de hacienda
El informe de la Semana 9 de 2025, correspondiente al período del 24 de febrero al 2 de marzo, muestra tendencias dispares en el mercado agropecuario. Mientras los precios de comercialización de hacienda experimentaron subas en todas las categorías, los ingresos de bovinos sufrieron caídas significativas, especialmente en el SIO Carnes.
Variaciones de precios
Los precios promedio aumentaron en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) y en el SIO Carnes, destacándose las siguientes variaciones:
- Novillo: +4.3% en el MAG ($2.708,4/kg) y +2.2% en el SIO Carnes ($2.556,8/kg).
- Novillito: +6.9% en el MAG ($2.971,9/kg) y +1.3% en el SIO Carnes ($2.563,3/kg).
- Vaquillona: +2.4% en el MAG ($2.815,8/kg) y +1.0% en el SIO Carnes ($2.454,2/kg).
- Vaca: +3.9% en el MAG ($1.494,0/kg) y +0.4% en el SIO Carnes ($1.650,0/kg).
Menos ingresos en SIO Carnes y MAG
El informe revela una fuerte disminución en la cantidad de cabezas ingresadas:
- En SIO Carnes, la caída general fue del 45%, con una reducción especialmente marcada en Vacas (-55%) y Vaquillonas (-45%).
- En MAG, la baja total fue menor (-5%), aunque con una notable disminución del ingreso de Vacas (-31%), mientras que el Novillito (+18%) y la Vaquillona (+17%) mostraron aumentos.
Este comportamiento sugiere una menor oferta de hacienda en el mercado, lo que podría explicar la suba de precios observada.
Remates Feria
El informe destaca también la evolución de precios en remates del interior, que sirven de referencia para interpretar mejor la dinámica del sector.
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Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca – Subsecretaría de Mercados Agropecuarios y Negociaciones Internacionales.
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