La cosecha de trigo 2018/19 está a punto de finalizar en todo el país con una producción récord que se ubicará en torno a las 19 millones de toneladas. El dato genera confianza en la Casa Rosada donde esperaban con ansias este momento.
El último Panorama Agrícola Semanal (PAS) de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA) indicó que hasta el momento se recolectaron 16,8 millones de toneladas con un rendimiento nacional promedio de 30,4 quintales por hectárea.
La entidad porteña aclaró que las 19 millones de toneladas proyectadas para la presente campaña están «sujetas a la evolución del final de la cosecha en el sur de Buenos Aires y La Pampa» donde hubo caída de granizo que provocó daños puntuales.
En el norte y noreste bonaerense -donde se sembraron 510 mil hectáreas- ya finalizó la cosecha. En el oeste de la provincia, en tanto, se estima un rendimiento promedio de 39 quintales (muy superior a la media) por la óptima disponibilidad hídrica.
En la Cuenca del Salado, por su parte, restan cosechar los últimos lotes con expectativas de rinde que se ubican entre los 37 y los 42 quintales por hectárea. El precio del trigo en Rosario cerró el viernes en u$s 200 por tonelada y u$s 205 con descarga en marzo.
Del total de la cosecha nacional de trigo, según datos oficiales, Buenos Aires producirá casi el 50% con 9,1 millones de toneladas generando ingresos al sistema productivo por u$s 1.820 millones (con un precio de u$s 200 por tonelada).
El ministro de Agroindustria bonaerense, Leonardo Sarquís, dijo que «tenemos claro que el sector agropecuario es el motor de la economía y, en el caso de la provincia, sabemos que podemos producir alimentos para 300 millones de personas».
Un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) aseguró que en diciembre las exportaciones de trigo aumentaron un 83% respecto al mismo mes de 2017. Se trata de 2,7 millones de toneladas generando unos u$s 615 millones.
Cabe recordar que a partir de septiembre pasado el Estado recauda sólo en concepto de retenciones 4 pesos por dólar exportado. Es decir, con un dólar en torno a los 38 pesos el derecho de exportación cobrado a la cadena triguera supera el 10%.
Otro dato importante es que en territorio bonaerense se espera una cosecha de cebada de 4,1 millones de toneladas, un 18% más respecto a la campaña anterior generando ingresos al sector productivo por u$s 760 millones.
El crecimiento de la cebada se explica, en parte, por el aumento del consumo de cerveza que llevó el área de siembra en este ciclo a 938 mil hectáreas (+9% versus 2017) en Buenos Aires (a la fecha se cosechó casi el 80% de la superficie).
«Las cadenas de trigo y cebada son las más competitivas del mundo e implican más de 200 mil puestos de trabajo desde la producción y comercialización de fertilizantes, semillas, transporte, molinos, malterías y puertos», concluyó Sarquís.
