La Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivaos de la República Argentina (Ciccra), ha dado a conocer su análisis de la evolución del sector vacuo en este país durante el pasado mes de agosto.
Atendiendo a sus datos, el número de sacrificios fue de 1,24 millones de animales, lo que supuso un 2% menos que en julio pasado. En el conjunto del año la actividad de los mataderos se mantuvo estable en relación a 2018, sumando 8,94 millones de animales sacrificados.
La producción cárnica de vacuno en agosto fue de 273.000 t, un 0,7% menos que en 2018, con un peso medio de las canales inferior también. De enero a agosto el país sudamericano suma ya una producción de vacuno de 2 millones de t, cifra que es un 2% inferior a 2018.
Ciccra destaca que del total producido se ha destinado en este 2019 un 10,4% menos al mercado interno, sumando 1,52 millones de t, el 76,4% del total producido mientras que en 2018 esto sumaba cerca del 83,6% del total.
Por tanto, lo lógico es que las exportaciones argentinas hayan crecido. Así, las cifras de Ciccra apuntan a que en los 8 primeros meses del año suman 471.600 t, un 41% más que en 2018, y el consumo per cápita correspondiente a los primeros ocho meses de 2019, equivalió a 51,0 kg/hab/año (-11,3% anual; con una caída de 7 kg/hab/año).
En julio las ventas fuera del país sumaron 42.000 t, un 26,8% más, con un valor de 235,9 millones de dólares, según las estadísticas oficiales. De enero a julio el país suma ya 268.500 t, un 44,1% más que en 2018.
Según Ciccra, los envíos al exterior registrados en lo que trascurrió de 2019 quedaron apenas 4,3 mil tn pp por debajo del pico verificado en enero-julio de 2005 (-1,6%). En tanto, cabe consignar cómo aumentó la concentración de los embarques entre ambos períodos. En enero-julio de 2005 Rusia era el principal mercado de exportación para la industria frigorífica vacuna con poco más de un tercio del volumen total, en tanto que en enero-julio del corriente año China fue el más importante con casi 73% del total.
En enero-julio de 2019 se facturó un total de 1.438,1 millones de dólares por exportaciones de carne vacuna, es decir 36,8% más que en enero-julio del año previo. El precio promedio alcanzó los 3.529 dólares por t y quedó 5,6% por debajo del promedio correspondiente a enero-julio de 2018.
La gran mayoría de la carne de vacuno exportada por Argentina se destina a China con 31.500 t de congelada, un 78,5% más que en 2018. En el conjunto del año el país asiático ha comprado ya 194.900 t.
FUENTE: Eurocarne
