En la última semana, los precios de machos y livianos comercializados en el mercado de Liniers bajaron 4-5%, perdiendo casi todo lo ganado en la previa que, además de contar con dos feriados, había sido afectada por lluvias. Sólo las vacas lograron mantener las cotizaciones alcanzadas en ese momento. La oferta normal de este último…
En la última semana, los precios de machos y livianos comercializados en el mercado de Liniers bajaron 4-5%, perdiendo casi todo lo ganado en la previa que, además de contar con dos feriados, había sido afectada por lluvias.
Sólo las vacas lograron mantener las cotizaciones alcanzadas en ese momento.
La oferta normal de este último período, sólo 1% menor al promedio semanal del último año, echó por tierra el avance de los valores.
Comparando con los precios de hace 30, 60 y 90 días, hay estabilidad nominal para machos y livianos, excepto un crecimiento del 3% en tres meses, inferior a la inflación del período. Sólo las vacas muestran subas por encima de la misma.
Precio real del novillo
Desde hace cuatro semanas, el valor real del novillo sigue reptando alrededor de la trayectoria del promedio móvil de 52 semanas, luego de haber cedido espacio desde el pico de mediados de febrero y su gradual caída a lo largo de tres meses y medio de estabilidad nominal.
El contexto macroeconómico no permite prever un movimiento de precios que logre un avance en términos deflacionados.
Fuente: valorcarne
José María García Casarrota
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