INVERNADA Y CRÍA. Los precios de los terneros y terneras crecieron en términos corrientes un 1,7%, sin embargo, por tercer mes consecutivo
perderán contra la inflación. Una mayor concentración de ventas le puso un freno a la escalada de valores. Se prevé una fuerte concentración de
ventas para los primeros días de junio luego de 13 días de cese de actividades ganaderas. Mayor oferta e incertidumbre institucional jugarán seguramente en contra de los valores de la invernada.
MERCADO DE LINIERS. Hasta el inicio de la medida de fuerza impulsada por la Mesa de Enlace, los precios la hacienda de consumo se
mantuvieron muy firmes. Un consumo reducido a 48kg./habitante convalidó subas en carnicerías pero por debajo de las variaciones de los
precios de la hacienda. Dentro del bloque exportador la vaca sufrió durante los días previos al cierre de exportaciones. En un momento de
alta concentración de oferta los precios de la categoría cayeron hasta $ 23 por kilogramo.
INDICADORES SECTORIALES. La exportación de carne vacuna sumó 70.116 toneladas en abril, registro que se ubica 5% por debajo del mes
anterior pero un 3% respecto a abril 2020. El acumulado de los últimos doce meses sigue creciendo y llegó a las 936.000 toneladas. Por otro
lado, el consumo interno estuvo en torno a los 48 kg per cápita retrocediendo 1 kg respecto al mes pasado, mientras que los números de
faena fueron de 1.067.454 cabezas un 7,5 % menos que abril.
CIERRE DE EXPORTACIONES. El gobierno nacional tomó la decisión de cerrar las exportaciones de carne vacuna por 30 días con el fin de lograr
una baja en los precios de la carne en el mercado local. La medida repite herramientas utilizadas a partir del año 2006 que dieron resultados muy
negativos. A través de 6 fundamentos se enfrentan 6 mitos sobre el sector ganadero, la exportación de carne vacuna y su impacto sobre los
precios de la carne en el mercado local (página 6).
