INVERNADA Y CRÍA. Los precios de los terneros y terneras atravesaron un julio bajista. La cola de la zafra junto con alguna baja en las
expectativas para el negocio engordador condicionaron los valores comercializados. Asimismo, en algunas zonas de la provincia de Buenos
Aires comenzó a sentirse la falta de agua lo cual aceleró la salida de la hacienda con destino a engorde. De acuerdo a datos de stock al
31/12/20 (Ministerio de Agroindustria), la existencia de terneros y terneras se redujo en 657 mil cabezas con respecto al año anterior
MERCADO DE LINIERS. En julio los ingresos fueron un 18% inferiores los de julio 2020, sin embargo, los precios se presentaron en baja. El
segmento exportador sufrió el embate de la reducción forzada de los volúmenes exportables. Para la hacienda liviana, novillitos y
vaquillonas, el mercado reflejó dificultades para sostener precios en mostradores de carnicerías y supermercados. Se vieron muchas ofertas e
incluso bajas de precios en determinados cortes, lo cual abrió la posibilidad de flexibilizar las restricciones vigentes para la exportación
INDICADORES SECTORIALES. Durante el primer semestre del año la producción de carne vacuna acumuló 87mil toneladas menos que el
mismo período 2020. Los precios relativos de la ganadería incentivaron el crecimiento de las recrías pastoriles, y con ellas, se retrasó
temporalmente la salida de hacienda. Relaciones de tenero/novillo elevadas, junto con un maíz que se disparó en el segundo semestre del
2020, promovieron la producción de más carne. Asimismo el auge exportador incentivó a sumar más kilos a campo.
EXISTENCIAS BOVINAS. Finalmente se dió a conocer el dato de existencias bovinas al 31/12/20. El stock total fue de 54.460.799 cabezas, esto
representa una caida por segundo año consecutivo. En esta oportunidad se redujo en 943 mil cabezas (-1,73%). Las bajas más importantes se
dieron sobre terneros y terneras (-657.236 cabezas). En vacas las bajas fueron más leves (-83mil cabezas), sin embargo, la relación tenero/vaca
volvió a retroceder. (sigue en página 9)
