INVERNADA & CRÍA. Se desacelera la salida de terneros desde campo de cría. En mayo se movieron, según datos de documentos de tránsito SENASA, 1.363.753 ejemplares. Esta cifra se ubica sólo un 1% por encima de los promedios de los últimos 5 mayos. La sequía de este verano obligó a anticipar la salida de terneros y terneras de los campos, así como también a descar tar un mayor número de vacas vacías. Cabe destacar que la producción de terneros 2023 es récord, supera los 15 millones de cabezas en stock. Los feedlots registrados en SENASA concentran en junio un 9,3% más de cabezas respecto al año pasado. La estabilidad de precios para la invernada comenzará a romperse en la medida que se acelere la salida de hacienda de los corrales y caiga la ofer ta
de terneros de reposición.
MERCADO AGROGANADERO. Una oferta elevada en el MAG, especialmente de vacas, le puso un límite a los precios de la hacienda. El segmento de consumo, novillitos y vaquillonas, se mantuvieron con valores corrientes estables. Sólo los lotes de destacada calidad lograron un diferencial favorable para sus precios, tanto para la hacienda pesada como liviana. Las vacas promediaron bajas del 5% durante mayo. En el caso de la conserva buena destino a China, la caída fue del –
8%. Los novillos se defendieron mejor gracias a una oferta acotada, sin embargo, los precios promedios fueron negativos con respecto al mes anterior. Se prevé para junio- julio-agosto meses de buena disponibilidad de oferta proveniente de los feedlots.
MERCADO INTERNACIONAL. El mercado europeo parece haber encontrado un piso en las cotizaciones, el RAL Hilton que supo cotizar en torno a los US$ 17.000/t. en febrero, cotiza desde mitad de abril en el nivel de los US$ 12.500/t. Europa importaría 420.000 toneladas en 2023 acerándose a niveles de compra pre-pandemia. Respecto a China, inició el
2023 sosteniendo altos volúmenes de importación de carne vacuna. En enero fueron 227 mil t.pp, mientras que en febrero fueron 195 mil t.pp. Estos embarques significaron aumentos interanuales de 50% y 24% respectivamente. Sin embargo, los valores de compra cotizan un 25% por debajo del año pasado y le ponen un freno al poder de compra de los frigoríficos exportadores locales.
INDICADORES SECTORIALES. El impacto de la sequía se refleja en los indicadores ganaderos. En primer lugar, la faena total hasta mayo acumula un 12% más de cabezas respecto al año pasado. En segundo lugar, el % de hembras en faena superó el 50% en abril. En tercer lugar, la faena de vacas es un 18% respecto mismo período 2022. En cuarto lugar, el peso promedio de faena descendió a 225kg., -7kg. por debajo de lo registros de mayo 2022. Para los próximos meses se prevé un descenso natural de la faena de vacas, y una mayor participación en faena de hacienda liviana salida de los engordes a corral. La exportación se mantiene muy estable, en torno a las 74 mil toneladas res con hueso por mes. Los precios de exportación,
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