ERNESTO ARRESE – Criador de la zona de Puelches -L.P.-
En una nueva edición de De Frente al Campo, José María García Casarrota entrevista a Ernesto Arrese, un reconocido productor agropecuario de Puelches, La Pampa. Arrese, cuya familia ha estado ligada a la ganadería por generaciones, comparte su experiencia y sabiduría sobre la cría de ganado en esta región.
Ernesto Arrese, cuyo abuelo inmigrante de España comenzó la tradición familiar, explica cómo ha continuado el legado junto a sus hermanos. Detalla la historia de su establecimiento, la estancia «La Florida» de su padre, que abarcaba 27,000 hectáreas, y cómo él y sus hermanos han expandido sus tierras a través de la herencia y la compra de nuevas propiedades.
La conversación profundiza en las particularidades de la cría de ganado en Puelches, una zona marginal donde es esencial mantener una baja densidad de ganado para evitar problemas de salud y productividad. Arrese menciona que maneja sus tierras con una vaca cada 25 hectáreas, lo que ha resultado en una alta tasa de supervivencia y calidad de los terneros.
Arrese también habla sobre las prácticas de manejo que emplea, como dejar a los terneros con sus madres hasta los ocho meses y la importancia de proporcionarles alimento adicional cuando es necesario. Resalta la importancia del cuidado sanitario y de la adaptación de los toros al entorno local.
La implementación de tecnología, como bombas solares y energía solar en su casa, ha mejorado significativamente su calidad de vida y la eficiencia en el manejo del agua para el ganado.
A pesar de las dificultades, Arrese se muestra optimista sobre el futuro, destacando la necesidad de un manejo consciente para mantener la salud del ganado y la sostenibilidad de las tierras. La entrevista concluye con una invitación a conocer más sobre su trabajo y sus tierras, prometiendo una futura visita de José María García Casarrota.
Para conocer más sobre esta fascinante historia y los desafíos y éxitos de la cría de ganado en Puelches, mira la entrevista completa en el siguiente video:
Deja una respuesta