Cerrando el año las comparaciones de precios entre el año anterior y el que cierra son analizadas como parámetro de que está pasando en los mercados.
Ganadosycarnes.com hizo un trabajo de consulta relevando la información de los mercados europeos, asiáticos y americanos, principales actores del negocio de carne vacuna a nivel mundial.
El cuadro siguiente nos muestra la previsión del USDA para el 2019, mostrando los niveles de importaciones y exportaciones esperados.
Analizando estas estimaciones, podemos afirmar que entre los exportadores, Argentina y Brasil lideran con los precios más bajos de la materia prima.
El cuadro siguiente nos muestra que los precios de los exportadores de MERCOSUR resultan ser los más bajos para la industria a nivel mundial, Argentina ganó competitividad luego de la devaluación de Septiembre de 2018, lo que ha puesto tensión en los exportadores de Oceanía (Australia y Nueva Zelandia).
Esta situación ha provocado la baja de los precios internacionales en los principales exportadores para poder competir, durante 2019 con estos precios los exportadores americanos tendrán gran ventaja sobre sus competidores del hemisferio norte (Europa y USA).
Cuadro de precios 2017-2018 de Novillos por res al gancho en Euros y Dólares Americanos.
Datos de elaboración propia en base a fuentes como MLA, USDA, AGP Uy, Mercados y Ganados, BLA CATTLE PRICES, Mercado de Liniers, elcorral.py, scotconsultoría.BR, Mercado de Liniers S.A.
La ventaja de una materia prima más competitiva para la Industria, también es un precio más barato para el consumo interno de los países sudamericanos.
Haciendo foco en los países asiáticos y sus precios internos, vemos que los mismos resultan más elevados que los precios internos de los países europeos, mostrando que la demanda está dispuesta a pagar por este producto valores más elevados.
Tomando el tipo de cambio de Dólares Australianos a Dólares americanos, 0,70343 correspondiente al mes de Noviembre de 2018, los valores para novillos R3 (NOVILLOS BUENOS), son los siguientes:
Adjuntamos el Cuadro completo dónde se incluyen valores de carne de pollo y carne de cerdo y los precios durante 2018.
Los países asiáticos tienen mayor capacidad de pago por el producto que los países Europeos, pero se necesita desarrollar los contactos y la logística de abastecimiento para lograr consolidar acuerdos de mediano plazo.
El futuro está en ASIA, trabajar para abastecer estos mercados con cortes de carne de diferente calidad y precio es el desafió para el 2019 y 2020.
