Cae la faena y la producción de carne bovina en noviembre de 2024: disminuciones mensuales e interanuales significativas
La faena del undécimo mes del año 2024 se ubicó en aproximadamente 1,140 millones de cabezas de ganado bovino procesadas.
Esto implica una significativa caída mensual, con respecto a octubre, del (11,1%), que equivale a unos 142,1 mil animales; y una caída de un (-8,1%) con respecto al mes de noviembre de 2023, que equivale a cerca de 101,0 mil cabezas, según el último informe publicado por el Consorcio de Carnes ABC.
Ajustado por la cantidad de días hábiles del mes, que fueron 20, se produjo una caída leve con respecto a los 22 días hábiles de octubre, que resultó del (-2,2%), y la faena diaria alcanzó en noviembre las 57,0 mil cabezas, quedando por debajo de las 58,3 mil diarias, promedio, del mes de octubre.
En los primeros once meses del año 2024, se faenaron 12,67 millones de bovinos; un (-5,7%) menos que los 13,43 millones que se habían faenado entre enero y noviembre de 2023.
Las mayores diferencias interanuales en la faena provienen de los machos de dos dientes, que recortaron en 185,3 mil cabezas la faena acumulada en los primeros once meses del año pasado; las hembras de dos dientes, que recortan la faena acumulada en 83,3 mil cabezas; los machos de seis dientes, que mostraron una caída interanual de la faena cercana a las 106,6 mil cabezas, y, por las hembras de ocho y más dientes, cuya faena disminuyó en cerca de 257,2 mil cabezas a la registrada entre enero y noviembre del año 2023.
En el mes de noviembre de 2024, la faena de hembras se situó en un 48,5% de la faena total, levemente por encima del 48,3% de participación que se había registrado en el mismo mes del año anterior. En los primeros once meses del corriente año, la faena de hembras alcanza una participación del 47,8% de la faena total, ubicándose levemente por debajo del registro del 48,2% correspondiente al período enero a noviembre de 2023. En términos absolutos, en los primeros once meses del año 2024, se remitieron a faena cerca de 410,5 mil hembras menos que en el mismo periodo del año anterior.
“La producción de carne bovina obtenida en noviembre de 2024 resultó cercana a las 259,8 mil toneladas equivalente res con hueso, que implica una caída de un (-11,3%) con respecto al mes de octubre; y una caída de un (-8,8%) con respecto al mes de noviembre del año 2023. En los primeros once meses del año 2024, se produjeron cerca de 2,894 millones de toneladas equivalente carcasa; un (-4,8%) menos que los 3,041 millones de toneladas obtenidas entre enero y noviembre de 2023”, sostuvo Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
El peso promedio de las carcasas bovinas correspondiente al undécimo mes del corriente año alcanzó los 227,8 kilogramos, siendo el mismo (-0,2%) inferior que los 228,3 kilogramos del último mes de octubre; y resultando también inferior, (-0,7%), a los 229,5 kilos de noviembre de 2023. El peso medio de las carcasas durante los once meses que han transcurrido del corriente año se ubicó en 228,4 kilogramos; un (+0,9%) por encima de los 226,4 kilogramos del mismo periodo del año anterior.
“La faena de las empresas asociadas al Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, alcanzó las 384,2 mil cabezas en el último mes de noviembre, representando el 33,7% de la faena total. La participación del ABC en la faena total cae con respecto al 34,1% alcanzado en octubre de 2024; y sin embargo es similar al 33,8% alcanzado en noviembre de 2023. Entre enero y noviembre de 2024, las empresas asociadas al Consorcio ABC faenaron 4,477 millones de bovinos, representando un 35,3% de la faena total”, concluyó Ravettino.
La faena de noviembre de 2024 se recorta en 142,1 mil cabezas con respecto al mes anterior (- 11,1%) y en la misma dirección, pero de forma más acentuada, la faena de las empresas asociadas al consorcio se retrae en 53,4 mil animales (-12,2%).
Fuente: valoragro.com.ar
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