Premio para los pacientes: la recomposición de precios promovida por el cambio de fase del ciclo ganadero también llegó para los criadores.
Los valores de la hacienda gorda en el mercado argentino –que en las últimas semanas comenzaron a registrar una tendencia creciente a causa del cambio de fase del ciclo ganadero– se trasladaron a las categorías producidas por los criadores.
El precio promedio negociado en el remate que realizó esta semana el Rosgan fue de 21.604 pesos para las vaquillonas con garantía de preñez, una cifra 96% superior a la registrada un año atrás. Esa categoría medidas en valor maíz experimentó un alza interanual del 16% (ver gráfico).
Los valores de las vacas de invernada –producto muy demandado por los frigoríficos exportadores que destinan grandes embarques a China y Rusia– también subieron en términos reales al registrar esta semana un promedio de 36,2 $/kg (versus 20,5 $/kg en febrero de 2018), que en valor maízrepresenta una suba real del 4,6%.
Por su parte, los terneros y novillos de 1-2 años están a un paso de recuperarse del bajónexperimentado durante 2018: los primeros registraron esta semana un promedio de 65,0 $/kg (-7,7 en valor maíz considerando el promedio disponible Rosario), mientras que los segundos terminaron en 55,3 $/kg (-8,2%).
La categoría más atrasada sigue siendo la ternera con un precio medio registrado en el Rosgan esta semana de 56,3 $/kg (versus 39,9 $/kg un año atrás), lo que representa una caída del 16,6% medida en valor maíz.
A fines del año pasado comenzó a evidenciarse una desaceleración de la faena bovina asociada con un progresivo incremento del sacrificio de hembras. Ese fenómeno, combinado con una demanda exportadora en aumento, es el que está impulsando los precios de la hacienda en las últimas semanas.
Es la primera vez en casi dos décadas que el cambio de fase de un ciclo ganadero se produce en el marco de un gobierno nacional no intervencionista, con lo cual –salvo alguna sorpresa– cabría esperar que en el transcurso de 2019 el mismo se desarrolle traccionado exclusivamente por las variables presentes en el mercado.
En el primer remate del año 2019 realizado esta semana por el Rosgan se ofrecieron 3934 terneros, 1979 terneras, 1494 novillos de 1 a 2 años, 1089 vaquillonas con garantía de preñez y 730 vacas de invernada, entre otras categorías.
