Según el último informe mensual de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), la exportación de carne de res creció 78% el año pasado en comparación con el 2017, alcanzando ventas por 555 mil toneladas, la cifra más alta en los últimos nueve años.
En cuanto a ingresos, la CICCRA dio a conocer que la venta al exterior totalizó en 1.778 millones de dólares, 51.6% más versus el año anterior. La cámara también destacó que en 2018 se produjeron más de tres millones de toneladas de carne con hueso.
CONSUMO DE CARNE LOCAL Y SACRIFICIO DE ANIMALES
El año pasado, el consumo per cápita del cárnico se ubicó en 56.1 kg/año, 2.4% menos que en 2017, tanto envío al exterior repercutió en el mercado interno, escribió el medio El Diario de la República.
Por último, en el tema del sacrificio, se resaltó que la faena de vacas aumentó 18.4% en los últimos dos años debido en gran parte a la demanda de los mercados chino y ruso, un total de 1.53 millones de cabezas faenadas.
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