En la semana pasada, los precios de machos y jóvenes comercializados en el mercado de Liniers reaccionaron entre 2 y 3% con respecto a la previa, acumulando así entre 3 y 4 puntos en dos semanas. Las vacas, que se habían retrasado en la tercera semana del mes, aumentaron el 8%, el doble de lo…
En la semana pasada, los precios de machos y jóvenes
comercializados en el mercado de Liniers reaccionaron entre 2 y 3% con
respecto a la previa, acumulando así entre 3 y 4 puntos en dos semanas.
Las vacas, que se habían retrasado en la tercera semana del mes,
aumentaron el 8%, el doble de lo que habían perdido en la previa.
La oferta de estas últimas dos semanas fue similar al promedio del
último año, con 6% de caída en la primera, que tuvo un feriado, y 5% de
aumento en esta última.
En la comparación de precios con los de 30, 60 y 90 días atrás, los
machos y jóvenes están casi igual en un mes pero con incrementos en el
eje del 20% en dos y tres meses.
Las vacas, que retrocedieron apenas en un mes, marcan aumentos también del 20% con los otros períodos base.
Mejoras en el precio real del novillo
La semana pasada, el novillo quedó 4% más alto que la trayectoria de
promedios móviles de 52 semanas y 23% más alto que el de hace un año, a
pesar de que continúa habiendo una alta inflación. Así, terminó 2% por
debajo de los recientes picos de mediados de agosto y de fin de octubre y
8% más abajo que el pico anterior de mediados de febrero.
Fuente: valorcarne
José María García Casarrota
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