Valor Agro Argentina/ De acuerdo al último informe del Consorcio de Frigoríficos ABC, la faena en agosto se ubicó en aproximadamente 1,191 millones de cabezas de ganado bovino procesadas. Esto implica una moderada caída mensual, con respecto a julio, del (-5,4%), que equivale a unos 68,0 mil animales; y una caída de un (-3,9%) con respecto al mes de agosto de 2023, que equivale a cerca de 48,4 mil cabezas.
Ajustado por la cantidad de días hábiles del mes, que fueron 22, se produjo una caída moderada con respecto a los 22 días hábiles de julio, que resultó del (- 5,4%), y la faena diaria alcanzó en agosto las 54,1 mil cabezas, quedando por debajo de las 57,2 mil diarias, promedio, del mes de julio.
En los primeros ocho meses del año 2024, se faenaron 9,01 millones de bovinos; un (-8,6%) menos que los 9,87 millones que se habían faenado entre enero y agosto de 2023.
Las mayores diferencias interanuales en la faena provienen de los machos de dos dientes, que recortaron en 278,3 mil cabezas la faena acumulada en los primeros ocho meses del año pasado; las hembras de dos dientes, que recortan la faena acumulada en 149,4 mil cabezas; los machos de seis dientes, que mostraron una caída interanual de la faena cercana a las 117,2 mil cabezas, y, por las hembras de ocho y más dientes, cuya faena disminuyó en cerca de 176,1 mil cabezas a la registrada entre enero y agosto del año 2023.
En el mes de agosto de 2024, la faena de hembras se situó en un 47,3% de la faena total, moderadamente por debajo del 48,9% de participación que se había registrado en el mismo mes del año anterior. En los primeros ocho meses del corriente año, la faena de hembras alcanza una participación del 48,0% de la faena total, ubicándose levemente por encima del registro del 47,8% correspondiente al período enero a agosto de 2023. Sin embargo, en los primeros ocho meses del año 2024, se remitieron a faena cerca de 385,4 mil hembras menos que en el mismo periodo del año anterior.
“La producción de carne bovina obtenida en agosto de 2024 resultó cercana a las 275,6 mil toneladas equivalente res con hueso, que implica una caída de un (-4,7%) con respecto al mes de julio; y una caída de un (-1,6%) con respecto al mes de agosto del año 2023. En los primeros ocho meses del año 2024, se produjeron cerca de 2,056 millones de toneladas equivalente carcasa; un (-7,8%) menos que los 2,229 millones de toneladas obtenidas entre enero y agosto de 2023”, sostuvo Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
El peso promedio de las carcasas bovinas correspondiente al octavo mes del corriente año alcanzó los 231,3 kilogramos, siendo un (+0,7%) superior a los 229,6 kilogramos del último mes de julio; y resultando superior, (+2,4%), a los 226,0 kilos de agosto de 2023. El peso medio de las carcasas durante los ocho meses que han transcurrido del corriente año se ubicó en 228,2 kilogramos; un (+0,9%) por encima de los 226,1 kilogramos del mismo periodo del año anterior.
“La faena de las empresas asociadas al Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, alcanzó las 434,7 mil cabezas en el último mes de agosto, representando el 36,5% de la faena total. La participación del ABC en la faena total crece con respecto al 35,4% alcanzado en julio de 2024; y también es superior al 32,0% alcanzado en agosto de 2023. Entre enero y agosto de 2024, las empresas asociadas al Consorcio ABC faenaron 3,215 millones de bovinos, representando un 35,7% de la faena total”, concluyó Ravettino.
La faena de agosto de 2024 se recorta en 68,0 mil cabezas con respecto al mes anterior (- 5,4%) y paralelamente, la faena de las empresas asociadas al consorcio cae en 11,3 mil cabezas (-2,5%). La estabilización en la cantidad de días hábiles tuvo impacto positivo en aquellas fábricas que mantenían un elevado nivel de utilización de su capacidad de faena.
Fuente: agrodelsur.com
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