faena

En agosto se faenaron 1,2 millones de cabezas, 3% menos que en julio y 2% por debajo en la comparación interanual. Al recalcular los números según la faena media por día hábil, hay aumentos de un dígito en ambas comparaciones. El porcentaje de hembras sobre el total mostró una nueva baja intermensual, colocándose tres décimas…

Los datos de la faena por dentición arrojan que la ganadería argentina goza de cierto dinamismo. Cabe destacar que, desde sus inicios, Valor Carne analiza mensualmente la faena por cabezas, lo que sirve para detectar con alguna anticipación eventuales cambios en las fases del ciclo ganadero. El mes pasado, comenzamos a realizar la interpretación de los números…

En la semana del 2 de marzo último, se faenaron 57 mil cabezas promedio por día, entre lunes y viernes. La cifra es muy parecida a las casi 58 mil del promedio de la semana equivalente de 2019, aunque la del año pasado sólo tuvo tres días hábiles por el Carnaval. En la semana siguiente,…

Mientras en China se reanuda lentamente la actividad económica, pero el resto del mundo aparece cada vez más complicado por el coronavirus, en la Argentina se destina más carne al mercado interno y menos a la exportación. Este proceso es muy lento y todavía las ventas al exterior siguen cayendo, por lo que el cambio…

De acuerdo a los últimos datos conocidos de faena, tanto julio como agosto fueron meses en los que la oferta resultó superior a la esperada; con casi 2.5 millones de cabezas faenadas entre ambos meses, la cifra representa un 6% más que lo faenado en igual período del año pasado, al tiempo que marca el…