novillo de consumo

Si bien el parcial de la semana en Cañuelas muestra la primera recuperación en dos meses, la mejora no alcanza para evitar un nuevo retroceso en el mes en relación a abril. El precio promedio de mayo resultó apenas medio punto superior al de abril, en términos nominales. El promedio de los primeros cinco meses…

Luego de tres semanas consecutivas al alza, está 20% abajo del pico de octubre, deflacionado. Con una reducción en la oferta, esta semana las principales categorías registran subas de 9-10% en Cañuelas, a excepción de las vacas que aumentan 13%. En el parcial de la semana, las cotizaciones de las principales categorías comercializadas en Cañuelas…

Con el mes casi terminado, las cotizaciones subieron 3,8%, volviendo a perder contra la inflación. El valor promedio real iguala los mínimos recientes de fines del año pasado. Esta semana hay cierta recuperación de la hacienda, sobre todo para las vacas. En los dos primeros días de remates de la semana en Cañuelas, mientras novillos…

Registró una pérdida del 33% en términos reales, incluso por encima de las sufridas en 2008, con la superliquidación de stock, o en 2001, con el cierre de mercados por el retorno de la aftosa. Por su parte, la vaca también sufrió una desvalorización muy marcada en los últimos meses, paradojalmente cuando comienza su período…