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Adiós a la categoría “ternera”
Leer más: Adiós a la categoría “ternera”Mediante Resolución de Agroindustria regirá un nuevo esquema de tipificación en 2019 Tanto en supermercados como en carnicerías la carne categorizada como “ternera” suele ofrecerse a un valor superior respecto del novillito o novillo al considerar que se trata de un producto con mayor terneza. Pero esa práctica desaparecerá a partir del año que viene…
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Liniers: la inflación y el consumo debilitado limaron el precio real del novillo
Leer más: Liniers: la inflación y el consumo debilitado limaron el precio real del novilloLa semana pasada, los precios de machos y livianos comercializados en el mercado de Liniers mostraron caídas de entre el 2 y el 3%. Contrariamente, las vacas subieron 3%. La oferta sumó casi 26 mil cabezas, 6% más que el promedio de un año, compensando así el 6% de reducción observado en la semana previa,…
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¿Que costo tiene el servicio natural?
Leer más: ¿Que costo tiene el servicio natural?El servicio natural, contrario a lo que general mente se piensa, no es gratis, tiene un costo, vamos a ponerle números a este costo. Para esto vamos a tener en cuenta los siguientes parámetros: • Costo de reponer un toro (Con gastos de compras) • El valor residual de un toro descarte. • Amortización anual.…
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Novillo Mercosur: alzas y bajas que apuntan a cerrar la brecha
Leer más: Novillo Mercosur: alzas y bajas que apuntan a cerrar la brechaEn los últimos diez días, la cotización del novillo registró los siguientes movimientos en los países del Mercosur. Brasil: el novillo gordo aumentó 9 centavos hasta los USD 2,49. El movimiento fue producto de una suba de 1% en moneda local -siguiendo la tendencia de las últimas semanas- potenciada por una apreciación del real, de casi…
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El novillo de consumo alcanzó el valor real más alto en dos años
Leer más: El novillo de consumo alcanzó el valor real más alto en dos añosLa semana pasada, las cotizaciones de las principales categorías comercializadas en el mercado de Liniers retrocedieron entre 3 y 4%, con respecto a la anterior. Esto sucedió pese a que la oferta fue de sólo 20 mil cabezas, mostrando una caída de 18% con respecto al promedio móvil de 52 semanas, una fuerte contracción atribuible…
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Mercosur: las devaluaciones en la Argentina y Brasil marcan el ritmo de los precios
Leer más: Mercosur: las devaluaciones en la Argentina y Brasil marcan el ritmo de los preciosEl precio del novillo gordo en el Mercosur registró los siguientes movimientos en los últimos diez días. Brasil: el novillo gordo retrocedió 5% hasta los USD 2,36 por kilo carcasa, convirtiéndose en el mercado con mayor caída en términos porcentuales. Mientras en reales registró un aumento de casi 1%, la fuerte depreciación de esta moneda -de…
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Novillo Mercosur: bajas en la Argentina y Brasil por movimientos cambiarios
Leer más: Novillo Mercosur: bajas en la Argentina y Brasil por movimientos cambiariosEn los últimos diez días, la evolución de las cotizaciones del novillo en la región fue la siguiente: Argentina: pese a un aumento promedio de más de $ 2 (3%) en los ofrecimientos de los frigoríficos exportadores por el novillo pesado apto para Hilton, la corrida cambiaria -con una devaluación de 8% en el mismo período-,…
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El novillo de consumo le ganó a la inflación por primera vez en dos años
Leer más: El novillo de consumo le ganó a la inflación por primera vez en dos añosLa semana terminada el 27 de julio, los precios de las principales categorías comercializadas en el mercado de Liniers mostraron nuevas subas del 3% para novillos y terneros gordos, menos del 1% para novillitos y un contundente 19% para vacas. La oferta se mantuvo muy similar al promedio semanal del último año, al igual que…
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El novillo define su destino entre la exportación y el consumo
Leer más: El novillo define su destino entre la exportación y el consumoEl año pasado, la producción de carne de novillo fue de 720 mil toneladas, la mitad con peso para consumo interno y el resto exportación. Con exportaciones de carne vacuna que crecen mes a mes, y que se ubican hoy como tendencia anual entre las 400 mil a 450 mil toneladas –lo que representa 15…
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Por la devaluación, la Argentina tiene el novillo más competitivo de la región
Leer más: Por la devaluación, la Argentina tiene el novillo más competitivo de la regiónEn los últimos diez días, la baja en la cotización en dólares del novillo argentino, pese a un aumento en pesos, sobresalió entre los movimientos del Mercosur. Argentina: el novillo pesado apto para Hilton bajó 12 centavos (5%) hasta los USD 2,34, el precio más bajo registrado en muchos años. Los frigoríficos exportadores aumentaron sus ofrecimientos…
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