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Estrategias para aumentar las ventas de productos cárnicos
Leer más: Estrategias para aumentar las ventas de productos cárnicosEl pasado mes de marzo se llevó a cabo, de forma virtual, la Conferencia de la Carne en Estados Unidos. En una de las sesiones de este evento, representantes de la industria cárnica y del sector supermercadista hablaron sobre cómo se puede mantener al consumidor interesado en los productos cárnicos conforme la situación con la…
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Trámites en la compu: la semana que viene el Senasa comienza a habilitar la plataforma digital para inscribir productos cárnicos
Leer más: Trámites en la compu: la semana que viene el Senasa comienza a habilitar la plataforma digital para inscribir productos cárnicosLos establecimientos habilitados que cuenten con nuevos productos de origen animal, además de los importadores, podrán próximamente realizar el trámite de inscripción de los mismos a través de la plataforma de Trámites a Distancia (TAD) del Senasa para evitar perder tiempo y recursos en gestiones presenciales. A partir de este lunes 3 de junio el…
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Las cubicadoras: su contribución a la inocuidad de productos cárnicos
Leer más: Las cubicadoras: su contribución a la inocuidad de productos cárnicosLas cubicadoras son una variedad de máquinas muy versátiles, fabricadas con la finalidad de proporcionar un amplio espectro de cortes integrales de la carne y productos cárnicos. Son máquinas de precisión orientadas a la reducción de tamaño, cuya calidad y diseño se especializa en la producción de cubos, moliendas gruesas o reducidas; mientras tanto, otras…
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JBS cierra un acuerdo para comercializar sus productos cárnicos en China
Leer más: JBS cierra un acuerdo para comercializar sus productos cárnicos en ChinaLa empresa brasileña JBS anunció en nota que cerró un acuerdo con la empresa china Alibaba Group para vender carne de cerdo, de bovino y de pollo ese país. Agregó que dicho acuerdo podrá generar hasta US$ 1.500 millones en negocios en tres años. Los primeros embarques, bajo el acuerdo, saldrán dentro de aproximadamente 30 días.…
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Cárnicos, también en crisis: 17 frigoríficos pidieron Procedimientos Preventivos
Leer más: Cárnicos, también en crisis: 17 frigoríficos pidieron Procedimientos PreventivosLos empresarios agrupados en la Cámara Argentina de la Industria Frigorífica (CADIF) argumentaron que son víctimas de una “competencia desleal” frente a las cooperativas del sector. Según relataron fuentes gremiales, esta semana se realizaron dos reuniones en el ámbito laboral. Además de las representaciones sindicales y cinco cámaras empresarias, también participaron funcionarios de la Secretaria de Ganadería,…
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Tres ideas innovadoras para productos cárnicos de valor agregado
Leer más: Tres ideas innovadoras para productos cárnicos de valor agregadoLos consumidores buscan hoy en día alimentos naturales y sanos y que además satisfagan sus gustos. El concepto de “etiqueta limpia” enmarca perfectamente la visión de los consumidores de productos alimenticios que, aunque procesados, son elaborados con ingredientes simples y son más cercanos a lo natural. El procesador podría elaborar una salchicha tipo “hot dog”…
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El proceso de horneado para productos cárnicos
Leer más: El proceso de horneado para productos cárnicosUn proceso tradicional de cocción en horno de un producto cárnico lleva consigo varios procesos que parecen sencillos, pero no lo son. Por lo general, este proceso térmico se enmarca en cinco pasos básicos: (1) calentamiento de la cámara, (2) cocido, (3) secado, (4) ahumado (en caso que lo amerite) y (5) duchado del producto.…
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