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Las tendencias que impactan la industria de la proteína animal
Leer más: Las tendencias que impactan la industria de la proteína animalLa conveniencia, la practicidad y los sabores frescos y multiculturales son algunas de las tendencias proteicas que se destacarán a lo largo de 2024, según un nuevo informe de la empresa multinacional Cargill. Titulado «The Protein Profile«, el informe evalúa la mentalidad, los deseos y los comportamientos de los consumidores, junto con lo último en…
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Comunicación y proteína animal; un tema complejo
Leer más: Comunicación y proteína animal; un tema complejoYa sé que este tema lo he abordado, con mayor o menor intensidad, en otras ocasiones en alguna de mis actividades profesionales, tanto en los boletines de Ágora TOP GAN como en mis clases y conferencias. No obstante, vuelvo a él en razón de que lo desarrollé, una vez más, la semana pasada en una…
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Principales exportadores reducen la cantidad de animales encerrados
Leer más: Principales exportadores reducen la cantidad de animales encerradosCuando las economías crecen a buen ritmo, aumenta el ingreso de la población y el consumo de proteína animal, en especial el de carne vacuna, que es relativamente cara comparada con la de cerdo y pollo. Como contrapartida, con un PBI mundial que se estima sufrirá una importante caída, a raíz de la pandemia del…
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