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La nueva tipificación hará foco en la calidad
Leer más: La nueva tipificación hará foco en la calidadEl 1º de enero de 2019 comenzarán a regir los cambios en sistema oficial de clasificación de la hacienda y tipificación de reses; y más adelante se avanzará con la calidad de las carnes. La resolución marco, publicada hoy en el Boletín Oficial, define los parámetros objetivos que regirán el comercio de ganados y carnes.…
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Primer paso para un cambio histórico en la cadena de las carnes
Leer más: Primer paso para un cambio histórico en la cadena de las carnesLa Secretaría de Agroindustria publicó en el Boletín Oficial la Resolución 32/2018 por la cual comenzó a implementar cambios históricos en la cadena cárnica. Básicamente, la medida modifica el sistema de clasificación de bovinos para faena, moderniza el sistema de tipificación de res actualmente vigente y sienta las bases para un nuevo sistema de tipificación de carnes…
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