El informe de CICCRA revela un repunte del 3,8% en la faena respecto a junio, pero con una caída del 3,1% interanual. La producción de carne y el consumo interno continúan en descenso.
Faena vacuna: leve recuperación mensual pero caída interanual
El informe económico mensual de CICCRA revela que en julio de 2024 la faena vacuna alcanzó 1,25 millones de cabezas, con un repunte del 3,8% respecto a junio, atribuido a la menor cantidad de feriados. Sin embargo, en términos interanuales, se registra una caída del 3,1% respecto a julio de 2023.
Al analizar por categorías, se observa que la faena de machos cayó 1,8% interanual, mientras que la de hembras disminuyó un 4,4%. En el acumulado enero-julio, se han faenado 7,81 millones de cabezas, un 9,4% menos que el mismo período del 2023.
Producción de carne y consumo en mínimos históricos
En cuanto a la producción de carne vacuna, el informe destaca que en julio se alcanzaron 288 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h), un incremento del 5,5% mensual, aunque con una caída interanual del 1,2%.
Las exportaciones crecieron 7% interanual, alcanzando 530,6 mil tn r/c/h en los primeros siete meses del año. En contraposición, el consumo aparente de carne vacuna cayó 14,1%, situándose en 1,248 millones de tn r/c/h, el nivel más bajo en 26 años. El consumo per cápita se redujo a 45,6 kg anuales, un 15,1% menos que el año anterior.
Remates Feria
Impacto de los precios en el consumo
El Índice de Precios al Consumidor del Gran Buenos Aires (IPC-GBA) subió 4% en julio, marcando la menor variación en 30 meses. Sin embargo, el rubro “Carnes y derivados” registró solo un 1,7% de aumento, con el asado subiendo 2%, la carne picada 0,9%, y la paleta 1%. La moderación en los precios responde a la retracción del poder adquisitivo, que afecta el consumo interno de carne vacuna.
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