La demanda adicional generada por la exportación de animales en pie permite a los criadores uruguayos acceder a precios lo suficientemente atractivos como para promover un crecimiento sostenible del stock de vientres.
Las exportaciones uruguayas de ganado en pie superarán las 381.000 cabezas al cierre del ejercicio 2017/18 (julio/junio), una cifra récord histórica que es 37% más elevada que la registrada en 2016/17, según datos oficiales recopilados por la consultora Blasina y Asociados.
En el ejercicio que cierra a fines de este mes la faena bovina en Uruguay sería 4% menor especto al anterior, “básicamente por una caída en la faena de hembras: 90.000 menos que en el año previo”, indica el informe de Blasina y Asociados.
“Por un lado, la exportación en pie genera una salida inédita de ganado del stock, pero también estimula a un mayor entore. Será un dato clave de la próxima medición del stock si las vacas de cría marcan un nuevo récord dada la menor faena y, posiblemente, una recría más veloz de las vaquillonas que acelere la entrada de las hembras en el rodeo”, añade.
El stock de vacas de cría uruguayo, que fue récord en 2017 con 4,29 millones de cabezas, podría superar en 2018 las 4,30 millones de cabezas para generar una base potencial de producción de terneros de 2,85 millones. “La mayor presión de extracción puesta sobre el rodeo vacuno representa un estímulo para el sistema de cría, que debe proveer terneros de reemplazo para evitar una nueva caída del stock”, señala el informe.
La mayor parte de los envíos de ganado en pie se destinan a Turquía, una nación que en los últimos años está promoviendo, por medio de políticas públicas específicas, el ingreso de ganado en pie para desarrollar una industria frigorífica local. También se realizan ventas puntuales a naciones del norte de África, Medio Oriente, China e incluso también Europa.
El precio promedio de los terneros en el último remate realizado en Pantalla Uruguay fue de 2,24 u$s/kg, una cifra equivalente a 60,9 pesos argentinos considerando el tipo de cambio comprador BNA. En la Argentina el último remate del Rosgan registró un valor promedio para los terneros de 44,7 $/kg.
