La noticia de la apertura y ampliación de protocolos a China fue tomada con gran entusiasmo por el sector de Ganados y Carnes.
Las lluvias se hicieron presentes, dando alivio a la mayoría de las regiones y un pequeño respiro a la situación con temperaturas más bajas que días atrás.
El IPCVA informó exportaciones por 305 mil toneladas, el Ministerio de Agroindustria nos indicó que esa cifra fue 308.638 toneladas, pero ambos coinciden que se faenaron 12.566.719 cabezas, faena similar a la de 2015.
El peso medio de faena se ubicó en 225,1 kilos, la producción de carne fue de 2.825.282 toneladas, la exportación participo cerca del 11 %, el consumo interno estuvo en los 57,2 kilos de carne/ habitante/año.
La visita del Presidente a Europa para tratar de acelerar el acuerdo MERCOSUR/UNIÓN EUROPEA, tuvo muchas dificultades. La necesidad del Gobierno que se hagan inversiones es prioridad y se va a ceder en otros aspectos, principalmente en el tema de productos agropecuarios. Francia en forma enfática y Alemania de manera más coloquial quieren proteger a sus productores evitando que los mismos dejen su actividad y abandonen los campos.
La devaluación del dólar esta última semana de enero pone en tela de juicio la meta de inflación del gobierno, esto hará que las paritarias difícilmente cierren en el 15 %, el consumo interno estará cauteloso, la suba de tarifas y servicios preocupa, pero la señal del Banco Central bajando levente las tasas puede alentar a pensar que el costo financiero va a bajar, aunque aún está muy lejos de ser interesante para la producción.
Debemos planificar muy bien las compras y las ventas de este año, vender apresuradamente puede generar quebrantos muy importantes.
Los precios de la hacienda gorda mejoraron entre un 5 y un 7 %, y el peso de la hacienda liviana aumentó uno kilos sobre todo en los machos.
Novillos y vaquillonas pesadas precios excelentes y sostenidos, marcando la necesidad de la exportación.
Como podremos abastecer el consumo interno y la exportación?
La necesidad de abastecer a la exportación y al consumo interno necesariamente lleva a aumentar la faena unas 800 mil cabezas, pasando los 13 millones de cabezas en 2018. Tenemos este stock disponible?
Los Encierres a Corral normalmente tienen un stock de 1.2 millones de cabezas, cerraron 2017 por encima de 1.6 millones de cabezas, unas 400 mil cabezas por encima del stock habitual.
En 2017 faenamos 104 mil vacas más que el año anterior, teníamos un crecimiento del stock de 657 mil y el USDA nos indicó que creceremos 100 mil cabezas y 600 mil terneros, por lo tanto, liquidar unas 400 mil vacas y vaquillonas improductivas será el camino para lograr abastecer a la demanda.
| STOCK/FAENA | INFORME IPCVA | ||||
| CATEGORIA | VACAS Y VQ | TERNERAS | TERNEROS | NOVILLOS, NTOS Y TOROS | TOTAL |
| STOCK 2014 | 29.727.597 | 6.996.985 | 6.720.528 | 8.201.434 | 51.646.544 |
| FAENA 2014 | 3.159.801 | 2.282.085 | 1.773.754 | 4.885.338 | 12.100.978 |
| STOCK 2015 | 29.806.430 | 6.845.001 | 6.513.359 | 8.265.058 | 51.429.848 |
| FAENA 2015 | 2.938.492 | 2.111.962 | 1.703.482 | 5.402.665 | 12.156.601 |
| STOCK 2016 | 30.491.111 | 7.230.931 | 6.876.606 | 8.038.130 | 52.636.778 |
| FAENA 2016 | 3.090.075 | 1.773.581 | 1.531.033 | 5.409.317 | 11.804.006 |
| STOCK 2017 | 31.127.903 | 7.233.231 | 6.894.611 | 8.098.042 | 53.353.787 |
| FAENA 2017 | 3.458.051 | 1.921.416 | 1.509.097 | 5.668.155 | 12.556.719 |
| RELACIONES | |||||
| 2014 | 10,6% | 32,6% | 26,4% | 59,6% | 23,4% |
| 2015 | 9,9% | 30,9% | 26,2% | 65,4% | 23,6% |
| 2016 | 10,1% | 24,5% | 22,3% | 67,3% | 22,4% |
| 2017 | 11,1% | 26,6% | 21,9% | 70,0% | 23,5% |
Analizando los números, la faena de Vacas y Vaquillonas creció levemente respecto a los años anteriores, la faena de terneras también creció, en tanto que la faena de terneros está alejado de los promedios anteriores, pero la de novillitos, novillos y toros crece, por lo tanto, a los machos se les están agregando algunos kilos más.
| FAENA POR CATEGORIA DE HACIENDA | ||||||
| 2016 | 2017 | |||||
| TRIMESTRE | NOVILLOS | VACAS | LIVIANOS | NOVILLOS | VACAS | LIVIANOS |
| PRIMERO | 659180 | 462626 | 1746310 | 623796 | 469343 | 1896564 |
| SEGUNDO | 629269 | 554733 | 1612484 | 642338 | 573968 | 1743447 |
| TERNCERO | 629269 | 559880 | 1732679 | 666202 | 579163 | 1902197 |
| CUARTO | 592472 | 492720 | 1964964 | 640199 | 551704 | 2095195 |
| TOTAL | 2510190 | 2069959 | 7056437 | 2572535 | 2174178 | 7637403 |
| PRIMERO | 23% | 16% | 60% | 21% | 15% | 63% |
| SEGUNDO | 22% | 20% | 57% | 21% | 19% | 58% |
| TERNCERO | 21% | 19% | 58% | 21% | 18% | 60% |
| CUARTO | 19% | 16% | 63% | 19% | 17% | 63% |
| TOTAL | 21% | 18% | 60% | 20% | 17% | 61% |
Este 2018 podremos abastecer sin dificultades a ambos mercados, el peso medio de faena debe ir subiendo, los feed lots en la actual condición de precios serán cautelosos a la hora de reponer y seguramente lo harán en menor medida.
Pensar que el acuerdo con la Unión Europea va a tener grandes mejoras, no parece ser el resultado de la gira Presidencial, el Gobierno necesita las inversiones y cederá a los intereses proteccionistas de Francia y Alemania.
Como antecedente de estas decisiones, la habilitación de la importación de Carne Porcina a países con enfermedades, siendo Argentina LIBRE de estas enfermedades, poniendo en riesgo la salud del hato nacional, es el antecedente reciente de cuáles son las prioridades en las decisiones.
A SEGUIR TRABAJANDO CON OTROS MERCADOS, LOS MERCADOS TRADICIONALES SE PROTEGEN CON MUCHA TENASIDAD.
Ing Andrés Costamagna
