“Esta nueva edición mostró que el mercado ruso continúa recuperándose con una demanda firme”, anunció el IPCVA en un comunicado.
El mayor dinamismo correspondió a trimmings 70/30 (recortes de res con hasta 30% de grasa utilizados para industria), que mostró valores 20% superiores con respecto al año pasado, además de chuck & blade (aguja, paleta y marucha), cortes de la rueda y delanteros robados (denominación que en la jerga comercial refiere a un delantero al que le falta el bife ancho por haber sido destinado a plazas de mayor valor y eventualmente otros cortes que encuentran un mejor destino). En cuanto a menudencias, los pedidos hicieron foco en corazón y lengua, con valores 10% por encima de los de octubre/noviembre de 2017.
Con un total de 2.342 expositores provenientes de 63 países y más de 65.000 visitantes, ProdExpo Moscú cumplió 25 ediciones, consolidándose como una feria de referencia para la industria frigorífica.
