El informe mensual de AZ Group muestra subas destacadas en los precios de categorías livianas, firmeza en la invernada y señales mixtas en la faena y exportaciones. Los mercados internacionales siguen dinámicos.
El mercado ganadero en marzo 2025: subas selectivas y señales mixtas
Mercado de Cañuelas: firmeza en livianos El tradicional bache de oferta en categorías livianas se hizo sentir durante marzo, y los precios acompañaron. Según datos del SENASA, la faena diaria fue de 51.467 cabezas, una caída del 3% respecto a febrero y del 16% respecto a diciembre. Los lotes de mayor calidad lograron valores máximos de $3.400/kg, superando en $400 al promedio general.
En las categorías pesadas, los novillos mostraron una suba mensual del 16%, mientras que las vacas apenas aumentaron 2,8%. Este comportamiento responde a un mercado que reacciona con fuerza ante la calidad y la estacionalidad de la oferta.
Invernada y cría: un mercado activo en la previa de la zafra El precio promedio del ternero de 170 kg fue de $3.430/kg, lo que representa un 8% más que en febrero. La mejora en las condiciones climáticas, con lluvias generalizadas en muchas zonas, impulsa un escenario favorable para la zafra, que se proyecta a ritmo moderado, sin urgencias en el corto plazo.
Remates Feria
Los vientres se mantienen firmes en torno a los USD 1.000, un valor que se considera una buena referencia histórica, aunque con cierta desactualización frente a la inflación internacional. Los insumos siguen siendo competitivos, lo que potencia la eficiencia en los sistemas de engorde.
Mercado internacional: dinámica sostenida y competitividad en disputa El novillo argentino cerró febrero con un precio cercano a los USD 5/kg, ganando ventaja frente al novillo uruguayo (USD 4,20/kg). A pesar de la menor oferta y un tipo de cambio administrado que resta competitividad, los valores internacionales siguen siendo atractivos.
El RAL Hilton arrancó marzo cerca de los USD 16.000/t, un 18% por encima del promedio de los últimos cinco años. Por su parte, Israel mostró actividad destacada con valores de USD 8.500/t (+21,4% interanual), previo al receso por Pascuas.
Existencias y stock: señales de alerta Durante la segunda campaña de vacunación contra la aftosa 2024 se registró una caída general de 820 animales vacunados menos respecto al año anterior. En terneros y terneras, los números se mantuvieron estables, aunque se estima que hubo una subvacunación por retrasos en pariciones. Las caídas más marcadas se dieron en vaquillonas (-6%), novillitos (-4,4%) y novillos (-3,86%), lo cual pone en evidencia la dificultad para recomponer el stock.
Precios generales de invernada En febrero, los precios promedio mensuales por categoría fueron:
- Terneros 170 kg: $3.430/kg
- Terneros 200-230 kg: $712.179/cabeza
- Vaquillonas preñadas: $1.131.184/cabeza
En valores históricos, el ternero de 170 kg en dólares libres alcanzó USD 2,8/kg, un 44% más que el máximo de los últimos cinco febreros.
Agro Reportes destaca que el balance general del mes muestra solidez en la demanda interna, selectividad en la exportación, y buenas perspectivas climáticas para el arranque de la zafra.
Este contenido fue elaborado en base al informe mensual de AZ Group. Podés acceder al reporte completo en formato PDF al final de esta nota.
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