Cafypel es la Cámara Argentina de Fabricantes y Proveedores de Equipamientos de Insumos y Servicios para la Cadena Láctea, anclada en la ciudad de El Trébol, donde dispone de un espacio propio que es el Centro Tecnológico, ubicado en las afueras de la localidad, que es a su vez la nave insignia del equipamiento lácteo argentino y sede de más de una decena de empresas relacionadas al sector.
“Actualmente cuenta con 36 socios, son empresas cordobesas, de Buenos Aires, Entre Ríos y Santa Fe. Proyectamos crecer para generar políticas como las que venimos desarrollando para fortalecer tecnológicamente a nuestros asociados”, destacó Guillermo Ferrero, director ejecutivo de la Cafypel. Añadió que “el año empezó bien en comparación con los últimos 4 o 5. Vemos mucha actividad en las industrias y esperemos que eso se sostenga y crezca en el lapso de año que queda”.
TodoAgro recorrió el moderno edificio enclavado en el Parque Tecnológico de El Trébol, donde se levantó “el primer y único centro tecnológico con laboratorios de ensayo y simulación de parámetros de funcionamiento y diseño de equipos vinculados a lo que es la cadena láctea”, al decir de Guillermo Ferrero, un licenciado en Ciencias Políticas que por su pasión por el sector, se convirtió en un experto en equipamientos lácteos y en un gran impulsor del asociativismo con objetivos claros en este segmento en el que Argentina tiene muchas oportunidades de abastecer al mundo.
“Una de las deudas histórica de la cadena láctea era el tema de la
normalización y la certificación de los parámetros de funcionamiento y diseño de los equipos vinculados con cadena láctea. Y a partir de la puesta en funcionamiento de este centro tecnológico vamos a poder certificar normas nacionales e internacionales, así como generar espacios de investigación y desarrollo para las empresas asociadas y no asociadas que puedan llegar a interesarles la utilización de los mismos”. destacó el especialista.
Gran parte del foco cuando se mira al mundo es abastecer al mercado latinoamericano que tiene una fuerte valoración de la calidad de los insumos y equipamientos argentinos.
La recorrida que tuvo a Ferrero como anfitrión, incluyó el laboratorio de ensayo y simulación de equipos de ordeño, el laboratorio de ensayo y simulación de equipos vinculados con fluidos térmicos “y ese laboratorio va a brindarnos la capacidad de ensayar equipos de refrigeración de leche, pasteurizadores de leche para terneros, pasteurizadores de leche para industria láctea, placas intercambiadoras de calor, diferentes tinas vinculadas con procesamiento de leche, entre otras prestaciones” indicó Ferrero. Además se realizarán ensayos normalizados y pruebas en componentes tales como bombas y reguladores de vacío, colectores, pezoneras y otros equipos.
A modo de fortaleza, Ferrero puntualizó que la cámara avanza paso a paso, de manera sostenida, y ayuda el hecho de que “estemos cerca de todas las cuencas lácteas y la idea es poder asociar y que participen la mayor cantidad de empresas proveedoras de insumos de la cadena láctea y a partir de eso proyectarse al ámbito internacional con lo que es certificación de normas internacionales que me parece que eso es un salto cualitativo importante”.
En el marco de una serie de acciones en este marzo de 2020, Cafypel e IRAM avanzaron en la concreción de una nueva Norma para los sectores que representa.
Fue el pasado 5 de marzo, cuando la Cámara Argentina de Fabricantes y Proveedores de Equipamientos, Insumos y Servicios para la Cadena Láctea junto con el IRAM ejecutaron la IV Reunión de trabajo para la constitución de la Norma IRAM 14208 que refiere a los requisitos, validación y verificación de procesos de limpieza y desinfección en equipo de ordeño, tanques refrigeradores de leche y cisterna de transporte de leche.
Esta instancia de trabajo seguirá desarrollándose el próximo 23 de marzo en la filial Litoral de IRAM en Rosario, y el 7 de mayo en la sede central de IRAM en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
