A partir del relevamiento mensual llevado a cabo por el equipo de INTA-PROAPI y la Coordinación de Apicultura de la Dirección Nacional de Alimentos y Bebidas (Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca), se presenta información respecto de los precios de la miel pagados al productor durante los primeros diez días del mes de enero de 2021.
Miel a granel
En la Figura 1, se presentan los precios máximos y mínimos relevados en las distintas provincias de Argentina para el mes de enero de 2021. Se observa que el rango de precios se encuentra entre 185 y 280 $/kg (sin considerar la provincia de Misiones).
Fuente: Elaboración propia, INTA – PROAPI
Con respecto a la actividad comercial a granel, en la mayoría de las regiones relevadas se registraron pocas operaciones o no hubo operaciones (precio de referencia). Se presenta a continuación, detallado por provincia, el panorama para las diferentes zonas relevadas:
Actividad Normal: en algunas regiones de Buenos Aires (Cuenca del Salado), Mendoza, San Luis, Santiago del Estero y La Pampa.
Pocas operaciones: en algunas regiones de Buenos Aires (Delta y Villegas), Santa Fe, Entre Ríos, Chaco, Corrientes, Misiones, Córdoba, Formosa, Neuquén-Río Negro, La Rioja y Tucumán.
Sin operaciones e informando sólo precios de referencia: en algunas regiones de Buenos Aires (Villa Gesell), San Juan, Salta y Catamarca.
Analizando los precios en la región pampeana – concentra el 85% de las colmenas del país – respecto del mes de diciembre/20, el precio promedio ponderado aumentó un 11,9% ubicándose en 235,6 $/kg. El precio máximo subió un 6,4% (de 235 a 250 $/kg) y el precio mínimo se incrementó un 11,1% (de 180 a 200 $/kg).
La Figura 2 muestra la evolución de los precios para esta región durante el período enero/20 – enero/21 (13 meses). Se observa una constante tendencia alcista, el precio máximo se incrementó un 127,3% y el mínimo un 122,2% desde enero/20 a la fecha.
Fuente: Elaboración propia, INTA – PROAPI
En las Figuras 3, 4, 5 y 6 se presentan los precios mínimos y máximos relevados en las regiones extra-pampeanas para el período enero/20 a enero/21.
En la región NOA los precios (máximo y mínimo) se incrementaron un 27,3% y un 15,6%, respectivamente respecto a diciembre/20, ubicándose en 280 $/kg y 185 $/kg.
Fuente: Elaboración propia, INTA – PROAPI
En NEA el precio máximo se mantuvo constante en 250 $/kg respecto a diciembre/20, en cambio, el precio mínimo se incrementó en un 53,8% (paso de 130 a 200 $/kg).
Un caso a destacar es el de la provincia de Misiones donde los precios relevados a granel son superiores al resto de las regiones (rango 150-300 $/kg) porque consideran a granel a los envases a partir de los 2 kg hasta baldes de 20-30 kg. Por estos motivos, el dato de Misiones para miel a granel se excluye de los análisis de este informe.
Fuente: Elaboración propia, INTA – PROAPI
En la región Cuyo se incrementó el precio máximo un 14,9% (235 a 270 $/kg) y el mínimo un 15% (200 a 230 $/kg), con respecto al mes de diciembre/20.
Fuente: Elaboración propia, INTA – PROAPI
En Patagonia el precio máximo aumentó un 4,8% (pasó de 210 a 220 $/kg) y el precio mínimo un 5,0% (200 a 210 $/kg).
Fuente: Elaboración propia, INTA – PROAPI
Para acceder a la información completa, detallada regionalmente y, con mayor posibilidad de interacción y análisis de resultados visitar el visualizador de precios de la miel en http://inta.gob.ar/documentos/precios-de-la-miel
