El 2017 terminó con el mayor volumen de embarques de carne vacuna de los 14 años que siguieron a la crisis de la vaca loca en 2003. Con 948 mil toneladas peso embarque (casi 1,5 millones de tec), superó al máximo anterior de 923 mil ton, anotado en 2011.
También en materia de valores las ventas al exterior se desempeñaron muy bien. Con USD 6.400 millones resultó el récord histórico absoluto, 18% superior al del año anterior y 35% mayor al de 2011, en virtud de un precio medio 30% más alto.
El valor promedio de la tonelada fue de USD 6.700 que sólo le va en zaga a 2014 y 2015, justo cuando comenzaba la última crisis internacional de materias primas y de monedas, y por menos de 10% de diferencia.
Los destinos
Cinco mercados representan el 70% de las ventas al exterior de EE.UU., Japón, Corea del Sur, México, Hong Kong y Canadá. Hace sólo dos meses HK superó a Canadá como cuarto cliente, tomando datos de a 12 meses móviles. Se debe destacar el muy buen resultado de las ventas a Japón que aumentaron 27% en el año en volumen y otro 10% en valor promedio.
En el caso de las ventas a China, mercado ganado hace sólo seis meses, siguen en un nivel muy preliminar, aunque diciembre, con casi 800 ton, fue el más voluminoso del semestre.
No obstante, debe resaltarse el muy buen precio logrado en este mercado, de USD 10.000 por tonelada, cuando el promedio del Mercosur es de 4.000 y el de Australia es de 5-6.000 en esa misma plaza.
